Bコース＜ベーシックなイタリア料理＞

7月、8月のBコース

奇数日

• 前菜
  • 前菜 5種盛り合わせ
    季節の食材を使い野菜、魚介、肉類をバランスよく盛り合わせた前菜です。日替わりメニューになります。
• パスタ料理(お好みのパスタ料理をお選び下さい)
  • 自家製サルシッチャと枝豆のペペロンチーニ　スパゲッティ
    ハーブを効かせた自家製ソーセージと旬の枝豆を合わせ、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルでシンプルに仕上げました。
  • 漁師風トマトソース　リングイネ
    天使海老、ムール貝、ヤリイカ、白身魚等、海の幸をふんだんに入れ、海老や貝の旨味が詰まったトマトソースで和えたビオーレ定番の一品です。
  • ベーコンとズッキーニのカルボナーラ　スパゲッティ　レモン風味
    定番のカルボナーラにズッキーニを加え、レモンを効かせて夏らしい爽やかなソースに仕立てました。
  • 小海老とジャガイモのジェノヴェーゼ　フジッリ
    小海老とジャガイモをフレッシュバジルのソースで仕上げました。絡みのよい螺旋状のショートパスタを合わせます。
  • 24ヵ月熟成パルミジャーノレッジャーノと生ハム・とうもろこしのリゾット
    イタリアを代表するチーズのパルミジャーノレッジャーノをふんだんに使い、旬のトウモロコシと生ハムを合わせたリゾットです。
• 魚料理
  • 鮮魚のサルタート　焦がしバターソース
    イサキ等の旬魚をソテーし、万願寺唐辛子・米ナス等の夏野菜と一緒にフレッシュトマトの焦がしバターソースで召し上がっていただきます。
• 肉料理
  • 箱根山麓豚ヒレ肉のグリル　サルサヴェルデソース
    箱根山麓豚のヒレ肉を網焼きにし、パセリをたっぷり使った北イタリアのソースと共に召し上がっていただきます。
• パン
  3種
• デザート
  5品よりお選びください。
• ドリンク(お選びください)
  • コーヒー
  • 紅茶
  • ハーブティー

約1,483kcal～

• 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
• アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。

• Bコース朝食メニュー

偶数日

• 前菜
  • 前菜 5種盛り合わせ
    季節の食材を使い野菜、魚介、肉類をバランスよく盛り合わせた前菜です。日替わりメニューになります。
• パスタ料理(お好みのパスタ料理をお選び下さい)
  • 自家製サルシッチャと枝豆のペペロンチーニ　スパゲッティ
    ハーブを効かせた自家製ソーセージと旬の枝豆を合わせ、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルでシンプルに仕上げました。
  • 漁師風トマトソース　リングイネ
    天使海老、ムール貝、ヤリイカ、白身魚等、海の幸をふんだんに入れ、海老や貝の旨味が詰まったトマトソースで和えたビオーレ定番の一品です。
  • ベーコンとズッキーニのカルボナーラ　スパゲッティ　レモン風味
    定番のカルボナーラにズッキーニを加え、レモンを効かせて夏らしい爽やかなソースに仕立てました。
  • 小海老とジャガイモのジェノヴェーゼ　フジッリ
    小海老とジャガイモをフレッシュバジルのソースで仕上げました。絡みのよい螺旋状のショートパスタを合わせます。
  • 24ヵ月熟成パルミジャーノレッジャーノと生ハム・とうもろこしのリゾット
    イタリアを代表するチーズのパルミジャーノレッジャーノをふんだんに使い、旬のトウモロコシと生ハムを合わせたリゾットです。
• 魚料理
  • 鮮魚のサルタート　アンティボワーズソース
    スズキ等の鮮魚とモロッコインゲンやパプリカ等の旬野菜をソテーし、ヴェルモット酒、トマト、バルサミコをベースにしたソースで召し上がっていただきます。
• 肉料理
  • 牛ヒレ肉のタリアータと夏野菜のトマト煮込み　自家製リコッタチーズ添え
    オーストラリア産牛ヒレ肉をシンプルに網焼きし、カポナータと自家製クリームチーズで召し上がっていただきます。
• パン
  3種
• デザート
  5品よりお選びください。
• ドリンク(お選びください)
  • コーヒー
  • 紅茶
  • ハーブティー

約1,445kcal～

• 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
• アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。

• Bコース朝食メニュー

箱根ビオーレデザートチョイス