ヘルシーコース

3月、4月

春の体調管理に気をつけましょう！
春は気候や生活環境の変化により、心身ともにストレスを感じやすい季節です。
自律神経の乱れやエネルギーの消耗から、疲れやすさなどの体調不良が起こりやすくなります。健康を維持するためには、たんぱく質・ビタミン・ミネラルを意識して摂取し、適度な運動と質の高い睡眠を心がけましょう。

約1,201kcal

小前菜

大麦とグリーンオリーブ　鶉の半熟卵　ブラティーナチーズ Orzo alle olive verdi con burratina e uovo di quaglia alla coque	クリーミーなブラティーナチーズの上に大麦やオリーブ、トマト、バジルをのせ、中央に鶉の半熟卵を添え、ニンニクバターのクルトンで食感を加えた一皿です。 146kcal

前菜

新玉ねぎとジャガイモのファリナータ　生ハムとルーコラのインサラータ Farinata cipolle novelle e patate Insalata prosciutto crudo e rucola	ひよこ豆粉の薄焼き「ファリナータ」に、ローズマリー香る新玉ねぎとジャガイモのソテー、生ハムとルーコラをのせ、オリーブオイル・黒胡椒・赤ワインビネガーで仕上げた香ばしく爽やかな前菜です。 179kcal

温菜

ホワイトアスパラガスとオマール海老　モリ―ユ茸のクリームソース Aragosta e asparagi bianchi, crema di morchelle	ソテーしたホワイトアスパラガスにオマール海老テールを添え、個性的な白ワイン、"ヴァンジョーヌ"で煮詰めたモリーユ茸のクリームソースをかけ、ピーテンドリルとディルの香りを添えてご用意いたします。 189kcal

パスタ

オレキエッテ　春野菜のソース Orecchiette con salsa di verdure primaverili	ボイルしたオレキエッテをフルーツトマトのソースに、タケノコやそら豆、うすい豆、蕪と和え、そら豆パウダーを振った春らしいパスタです。 151kcal

魚料理

帆立貝と蛤　菜の花と青海苔のソース Capesante e vongole con salsa di cime di rapa e aonori	香ばしい帆立に白ワインで旨味を引き出した蛤と菜の花を合わせ、青海苔のソースをかけた一皿。イカ墨チップと芽ネギ、菜の花が香りと食感のアクセントです。 84kcal

肉料理

子羊背肉の蕗味噌パン粉焼き 　春椎茸を添えて Sella di agnello al pangrattato con miso di fuki, accompagnata da shiitake primaverili	ローストした子羊背肉にフキ味噌とフキノトウのパン粉をまとわせ、春椎茸のグリルやドライトマト、パルミジャーノ、フキのフリットを添えご用意いたします。 320kcal

デザート

バニラのビアンコマンジャーレ、ジャスミンゼリー Bianco mangiare alla vaniglia con gelatina di gelsomino	バニラの甘い風味のビアンコマンジャーレにフロマージュブランとオレンジをのせ、香りが心地いいジャスミンゼリーをかぶせた一皿です。 57kcal

• ハーブティー
• パン　75kcal

• アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・えび)を含みます。