月替わりのパスタ
1,000～3,000円コースでお選びいただける月替わりパスタのメニューです。
8月度 チョイスパスタ
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トロフィエ ジェノベーゼ
Trofie alla genovese |
ねじれた形のショートパスタ”トロフィエ”を、ジャガイモ、インゲン、バジルの香るジェノベーゼペーストで絡めた、リグーリア州伝統の一皿をご用意いたします。 |
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シラスとブロッコリーのアラビアータ スパゲッティーニ
Spaghettini all'arrabbiata con broccoli e bianchetti |
辛味の利いたトマトソースの”アラビアータ”にシラスの旨味とブロッコリーの甘味を組み合わせ、スパゲッティーニでご用意いたします。 |
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サルシッチャと空豆のクリームソース スパゲッティーニ
Spaghettni con salsiccia e fave alla panna |
イタリアのソーセージ"サルシッチャ"と空豆のクリームソースです。スパゲッティーニと絡めてお召し上がりください。 |
- アレルギー8品目のうち(乳・小麦)を含みます。
9月度 チョイスパスタ
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オクラとフレッシュトマト、生ハムのガーリックオイル スパゲッティーニ
Spaghettni con okura, pomodori freschi e prosciuto crudo |
ガーリックオイルをベースにオクラの粘り、トマトの酸味、生ハムの塩味をあわせて、素材の美味しさを活かした一皿をご用意いたします。 |
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揚げ茄子のアラビアータ ペンネ
Penne all arrabbiata con melanzane |
ピリッとした辛さとトマトの爽やかさが調和する”アラビアータソース”に旬の茄子を揚げて加えることで、コクと深みが増した季節感あふれる一皿をご用意いたします。 |
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スモークサーモンとカリフラワーのクリームソース スパゲッティーニ
Spaghettini con salmone affumicato e crema di cavolfiore |
スモークサーモンの旨味とカリフラワーの優しい甘味のクリームソースです。レモンとディルの香りをアクセントに、軽やかで洗練された風味をお楽しみください。 |
- アレルギー8品目のうち(乳・小麦)を含みます。
10月度 チョイスパスタ
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サルシッチャと赤玉ねぎのスパゲッティーニ
Spaghettini alla flattacchione |
サルシッチャと赤玉ネギを使ったトスカーナの伝統料理”フラタッキオーネ”を、スパゲッティーニとあわせてご用意いたします。フェンネルの爽やかな香りとペコリーノチーズのコクとともにお召し上がりください。 |
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魚介のトマトソース メッツェマニケ
Mezze maniche alla zuppa di pescee pomodoro |
魚介の出汁をしっかりと利かせたトマトスープをベースにすることで、奥深い味わいが楽しめます。メッツェマニケという筒状のショートパスタを合わせることで、ソースがしっかり絡み、食感のバランスも絶妙な一皿をご用意いたします。 |
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小海老とブロッコリー トマトクリームソース スパゲッティーニ
Spaghettini con gamberetti e broccoli alla panna e pomodoro |
海老の旨味が溶け込んだトマトクリームソースです。トマトの酸味を加えた、濃厚でありながらバランスのとれたソースに、ブロッコリーの食感を加えてご用意いたします。 |
- アレルギー8品目のうち(乳・小麦・えび・かに)を含みます。
11月度 チョイスパスタ
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マッシュルームラグーソースのスパゲッティーニ
Spaghettni ragu di funghi |
デュクセル(細かく刻んで炒めたマッシュルーム)に玉ねぎの甘み、ブイヨンのコクが加わることで、深みのあるソースに仕上がります。さらに、パルミジャーノチーズが全体をまとめ上げた、濃厚ながらもマッシュルームの旨味を存分に楽しめるスパゲッティーニをご用意いたします。 |
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アサリとムール貝とズッキーニのトマトソース スパゲッティーニ
Spaghettini al sugo di pomodoro con vonngole, cozze e zucchine |
貝の旨味とトマト、ズッキーニの爽やかさが調和した一皿です。トマトの自然な甘みと酸味が際立つ、軽やかで奥深い味わいのスパゲッティーニをお召し上がりください。 |
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栗とプロシュートコットのクリームソース ピぺ リガーテ
Pipe rigate alle castagne e prosciuto cotto con panna |
パイプのような筒状のショートパスタ"ピぺリガーテ"が、栗の甘味とロースハムの旨味の溶け込んだクリームソースによく絡み、黒胡椒のアクセントが引き締めた一皿をご用意いたします。 |
- アレルギー8品目のうち(乳・小麦)を含みます。