月替わりのパスタ
1,000～3,000円コースでお選びいただける月替わりパスタのメニューです。
8月度 チョイスパスタ
| イワシとウイキョウ、松の実、レーズンのガーリックオイル カザレッチェ |
| Casarecce con salsa di sardine e finocchio |
| イワシの旨味をウイキョウと松の実、レーズン、サフランでまとめた香り豊かなシチリア州の定番ソースです。ねじれたショートパスタ"カザレッチェ"に絡め、パン粉とレモンゼストを散らしご用意いたします。 |
| バジルのトマトソース スパゲッティーニ 自家製リコッタチーズを添えて |
| Spaghettini al pomodoro e basilico, con ricotta fatta in casa |
| フレッシュトマトとバジルの爽やかなトマトソースをスパゲッティーニと絡めてご用意いたします。自家製リコッタチーズと仕上げの黒胡椒のアクセントとともにお召し上がりください。 |
| プロシュートコットとグリーンアスパラガスのレモンクリームソース スパゲッティーニ |
| Spaghettini con crema al limone, prosciutto cotto e asparagi verdi |
| イタリアの加熱ハム"プロシュートコット"とグリーンアスパラガスにレモンの酸味を加えたクリームソースです。スパゲッティーニと絡めてご用意いたします。 |
9月度 チョイスパスタ
| 夏の名残野菜と生ハムのスパゲッティーニ |
| Spaghettini con verdure di fine estate e prosciutto crudo |
| チェリートマト、オクラ、インゲン、しめじの唐辛子ガーリックオイルに、仕上げに生ハムとイタリアンパセリをのせ、スパゲッティーニと絡めご用意いたしました。 |
| ポルペッティーニのトマト煮込みソースのスパゲッティーニ |
| Spaghettini con polpettine in salsa di pomodoro |
| ポルペッティーニ(小さな肉団子)をナツメグとレモンで香り付けし、トマトとハーブで煮込んだソースで仕上げたスパゲッティーニ。バターとチーズのコクが絡むパスタに、黒胡椒のアクセントが効いた一皿です。 |
| スモークサーモンとブロッコリー クリームソース ファルファッレ |
| Farfalle con salmone affumicato e broccoli in salsa cremosa |
| スモークサーモンとブロッコリーを生クリームで軽く煮詰め、ケッパーとレモンを加えたソースでファルファッレ(リボン状のショートパスタ)を絡めます。ディルと白胡椒をアクセントにお召し上がりいただきます。 |
- アレルギー9品目のうち(卵・乳・小麦)を含みます。
10月度 チョイスパスタ
| 秋刀魚と大根、フレッシュトマトのガーリックオイルのスパゲッティーニ |
| Spaghettini con sanma, daikon e pomodori freschi in olio all'aglio |
| 秋刀魚、ガーリックオイル、フレッシュトマトと大根の甘み、浅利汁の旨味を合わせたソースを絡めたスパゲッティーニ。唐辛子の辛味と大根葉・イタリアンパセリの香りがアクセントの、秋を感じる一皿です。 |
| 揚げ茄子のスパゲッティーニ ノルマ風 |
| Spaghettini alla Norma con melanzane fritte |
| 揚げ茄子のとろりとした旨味を、にんにくとトマトソース、バジルの香りでまとめたノルマ風のスパゲッティーニ。リコッタのコクがアクセントになり、甘みと酸味が調和する、シチリア伝統のパスタです。 |
| サルシッチャと栗のクリームソースのピペリガーテ |
| Piperigati con salsiccia e crema di castagne |
| サルシッチャの旨味、栗の甘み、生クリームで仕上げたソースをピペリガーテ(パイプ型ショートパスタ)絡めた一皿です。黒コショウをアクセントにお召し上がりください。 |
11月度 チョイスパスタ
| カリフラワーとアンチョビ、レーズン、松の実 カザレッチェ |
| Casarecce con cavolfiore, acciughe, uvetta e pinoli |
| アンチョビとにんにくで香りを引き出し、レーズンの甘みと松の実の香ばしさで味をまとめたソースを、カザレッチェ(ねじれ型ショートパスタ)に絡めた一皿。 |
| 小海老とルッコラのトマトソースのスパゲッティーニ |
| Spaghettini al pomodoro con gamberetti e rucola |
| 小海老の旨味を引き出したフレッシュなトマトソースに、にんにくと唐辛子の香りを効かせ茹で上げたスパゲッティーニを絡め、ルッコラをのせて爽やかな辛味と香りで全体を引き締めます。 |
| ラディッキオと生ハムクリームソースのスパゲッティーニ |
| Spaghettini con radicchio e prosciutto crudo in salsa cremosa |
| ラディッキオのほのかな苦みと生ハムの旨味を溶かし込んだクリームソースを、茹で上げたスパゲッティーニと絡めました。仕上げの黒胡椒がアクセントとなって後味を引き締めます。 |
