月替わりのパスタ
1,000～3,000円コースでお選びいただける月替わりパスタのメニューです。
10月度 チョイスパスタ
| 秋刀魚と大根、フレッシュトマトのガーリックオイルのスパゲッティーニ |
| Spaghettini con sanma, daikon e pomodori freschi in olio all'aglio |
| 秋刀魚、ガーリックオイル、フレッシュトマトと大根の甘み、浅利汁の旨味を合わせたソースを絡めたスパゲッティーニ。唐辛子の辛味と大根葉・イタリアンパセリの香りがアクセントの、秋を感じる一皿です。 |
| 揚げ茄子のスパゲッティーニ ノルマ風 |
| Spaghettini alla Norma con melanzane fritte |
| 揚げ茄子のとろりとした旨味を、にんにくとトマトソース、バジルの香りでまとめたノルマ風のスパゲッティーニ。リコッタのコクがアクセントになり、甘みと酸味が調和する、シチリア伝統のパスタです。 |
| サルシッチャと栗のクリームソースのピペリガーテ |
| Piperigati con salsiccia e crema di castagne |
| サルシッチャの旨味、栗の甘み、生クリームで仕上げたソースをピペリガーテ(パイプ型ショートパスタ)絡めた一皿です。黒コショウをアクセントにお召し上がりください。 |
11月度 チョイスパスタ
| カリフラワーとアンチョビ、レーズン、松の実 カザレッチェ |
| Casarecce con cavolfiore, acciughe, uvetta e pinoli |
| アンチョビとにんにくで香りを引き出し、レーズンの甘みと松の実の香ばしさで味をまとめたソースを、カザレッチェ(ねじれ型ショートパスタ)に絡めた一皿。 |
| 小海老とルッコラのトマトソースのスパゲッティーニ |
| Spaghettini al pomodoro con gamberetti e rucola |
| 小海老の旨味を引き出したフレッシュなトマトソースに、にんにくと唐辛子の香りを効かせ茹で上げたスパゲッティーニを絡め、ルッコラをのせて爽やかな辛味と香りで全体を引き締めます。 |
| ラディッキオと生ハムクリームソースのスパゲッティーニ |
| Spaghettini con radicchio e prosciutto crudo in salsa cremosa |
| ラディッキオのほのかな苦みと生ハムの旨味を溶かし込んだクリームソースを、茹で上げたスパゲッティーニと絡めました。仕上げの黒胡椒がアクセントとなって後味を引き締めます。 |
