月替わりのパスタ
1,000～3,000円コースでお選びいただける月替わりパスタのメニューです。
11月度 チョイスパスタ
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マッシュルームラグーソースのスパゲッティーニ
Spaghettni ragu di funghi |
デュクセル(細かく刻んで炒めたマッシュルーム)に玉ねぎの甘み、ブイヨンのコクが加わることで、深みのあるソースに仕上がります。さらに、パルミジャーノチーズが全体をまとめ上げた、濃厚ながらもマッシュルームの旨味を存分に楽しめるスパゲッティーニをご用意いたします。 |
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アサリとムール貝とズッキーニのトマトソース スパゲッティーニ
Spaghettini al sugo di pomodoro con vonngole, cozze e zucchine |
貝の旨味とトマト、ズッキーニの爽やかさが調和した一皿です。トマトの自然な甘みと酸味が際立つ、軽やかで奥深い味わいのスパゲッティーニをお召し上がりください。 |
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栗とプロシュートコットのクリームソース ピぺ リガーテ
Pipe rigate alle castagne e prosciuto cotto con panna |
パイプのような筒状のショートパスタ"ピぺリガーテ"が、栗の甘味とロースハムの旨味の溶け込んだクリームソースによく絡み、黒胡椒のアクセントが引き締めた一皿をご用意いたします。 |
- アレルギー8品目のうち(乳・小麦)を含みます。
12月度 チョイスパスタ
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帆立と白菜とアンチョビのオイルベース フジッリ
Fusilli all`olio con capasante, cavolo cinese e alici |
白菜と帆立を使い、アンチョビの旨味とにんにくの香りでオイルベースのソースに仕立てます。らせん状のショートパスタ"フジッリ"と絡めてお召し上がりください。 |
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蓮根のミートソース ボローニャ風 スパゲッティーニ
Spaghettini al ragu' alla bolognese con radici di loto |
ボローニャ風ミートソースに食感のアクセントとしてレンコンを加えました。スパゲッティーニに絡めてお召し上がりください。 |
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スモークサーモンとホウレン草のクリームソース スパゲッティーニ
Spaghettini al salmone affumicato e spinaci insalsa di panna |
スモークサーモンとほうれん草のクリームソースをスパゲッティーニで絡め、ディルで香りを添えました。フレッシュトマトが程よい酸味をプラスし、全体を引き締めます。 |
- アレルギー8品目のうち(乳・小麦)を含みます。
1月度 チョイスパスタ
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サルシッチャとラディッキオの赤ワイン風味 スパゲッティーニ
Spaghettini con salsiccia e radicchio al vino rosso |
ローストしたラディッキオと煮詰めた赤ワイン、サルシッチャをバターとパルミジャーノでまろやかに仕上げたスパゲッティーニをご用意いたしました。 |
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鶏モモ肉と白いんげん豆のトマト煮込み メッツェマニケ
Mezze maniche con cosce di pollo, fagioli bianchi e sugo di pomodoro |
鶏モモ肉と白いんげん豆ののトマト煮込みをソースに、メッツェマニケという筒状のショートパスタを絡めてお召し上がりください。 |
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紅ズワイ蟹とブロッコリーのトマトクリームソース スパゲッティーニ
Spaghettini in salsa di pomodoro e panna con granchio e broccoli |
紅ズワイ蟹の旨味とブロッコリーを、トマトクリームソースで仕上げました。スパゲッティーニが具材とソースをほどよく絡め、優しい味わいの一皿をご用意いたしました。 |
- アレルギー8品目のうち(乳・小麦・えび・かに)を含みます。
2月度 チョイスパスタ
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小海老と菜の花のガーリックオイルベース スパゲッティーニ
Spaghettini all`agilo e olio con gamberetti e cime di rapa |
小海老の旨味と菜の花のほろ苦さをガーリックオイルに閉じ込めて、スパゲッティーニと絡めてご用意いたします。 |
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パンチェッタと新玉ねぎのアマトリチャーナ スパゲッティーニ
Spaghettini all`amatriciana con pancetta e cipolla novella |
新玉ネギとパンチェタのトマトソースにペコリーノチーズを振りかけた”アマトリチャーナ”を、スパゲッティーニと絡めてご提供いたします。 |
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4種チーズクリームソースのペンネ
Penne in salsa cremosa ai quattro formaggio |
ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、ペコリーノ、パルミジャーノの4種のチーズのクリームソースです。ショートパスタのペンネと絡めてご提供いたします。 |
- アレルギー8品目のうち(乳・小麦・えび)を含みます。