Bコース＜チョイスもできる食材満喫5皿＞
皿数を抑えながらも地場の少し贅沢な食材にて内容を演出し、季節ごとの趣を堪能しつつ、肉か魚料理を選ぶことができる
1月のBコース
奇数日
| 酒菜盛 |
|
|---|---|
| 椀 | 清汁仕立 蟹真丈/ 大根/ 人参/ 椎茸/ 隠元/ 口、柚子 |
| 割鮮 | 南房総海の幸 天城真妻生山葵/ 芽物色々 |
| 焼物 | 鮭千草焼 黒牛蒡/ 黒蓮根/ 長芋の黄味焼/ 酢取生姜 |
| 強肴 | 牛舌シチュー 又は 魚介の鍋チーズ風味 南瓜/ パプリカ/ 菠薐草/ ハーブ色々 |
| 食事 | 豆腐と梅餡掛けの薬膳粥 又は 新潟県産コシヒカリ 香の物/ 雑茸汁 |
| 水菓子 甘味 |
盛り合わせ |
約752kcal
- アレルギー7品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- 連泊のお客様には、品数は同じく素材や調理法を変更して、別メニューをご用意しております。
偶数日
| 酒菜盛 |
|
|---|---|
| 椀 | 焼き目甘鯛霙仕立 粟麩/ 舞茸/ 芽葱/ 口、柚子 |
| 割鮮 | 南房総海の幸 天城真妻生山葵/ 芽物色々 |
| 温物 | 鰤しゃぶ 晒葱/ 白菜/ 水菜/ 椎茸/ 榎/ 葛切/ 豆腐/ 薬味/ 橙酢 |
| 強肴 | 牛ロース焼 又は 伊勢海老と海老のムース アメリケーヌソース 葱/ 安納芋/ 人参/ 隠元 |
| 食事 | 野沢菜飯 又は 新潟県産コシヒカリ 香の物/ 芋茎汁 |
| 水菓子 甘味 |
盛り合わせ |
約943kcal
- アレルギー7品目のうち(卵・乳・小麦・えび)を含みます。
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- 連泊のお客様には、品数は同じく素材や調理法を変更して、別メニューをご用意しております。
2月、3月のBコース
奇数日
| 酒菜盛 |
|
|---|---|
| 椀 | 清汁仕立 白魚玉締め/ 紅白梅花/ 隠元/ 針葱/ 口、柚子 |
| 割鮮 | 南房総海の幸 天城真妻生山葵/ 芽物色々 |
| 温物 | 山菜鍋 独活/ 蕨/ 芹/ 菜の花/ 豆腐/ 蛤/ 鮑/ ムール貝 |
| 強肴 | 鴨の山椒と唐辛子焼 又は 青利烏賊と帆立の炙り うるい/ ブロッコリー/ トマト |
| 食事 | 新若布と浅利飯 又は 新潟県産コシヒカリ 香の物/ 蟹汁 |
| 水菓子 甘味 |
盛り合わせ |
約772kcal
- アレルギー7品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- 連泊のお客様には、品数は同じく素材や調理法を変更して、別メニューをご用意しております。
偶数日
| 酒菜盛 |
|
|---|---|
| 椀 | 清汁仕立 筍饅頭/ 鳴門若布/ 小メロン/ 椎茸/ 口、木の芽 |
| 割鮮 | 南房総海の幸 天城真妻生山葵/ 芽物色々 |
| 小鍋 | 魚介の雲丹風味鍋 鯛/ 烏賊/ 蛸/ 帆立/ こごみ/ 蕗/ 牛蒡/ 人参 |
| 強肴 | 牛腿肉ロースト 又は 鮑と海老の蒸し煮 野菜のナージュ 筍/ 一寸豆/ グリンピース/ スナップエンドウ/ 赤黄パプリカ |
| 食事 | 春の薬膳粥 又は 新潟県産コシヒカリ 香の物/ 田芹汁 |
| 水菓子 甘味 |
盛り合わせ |
約850kcal
- アレルギー7品目のうち(卵・乳・小麦・えび)を含みます。
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- 連泊のお客様には、品数は同じく素材や調理法を変更して、別メニューをご用意しております。