Aコース＜美活旬菜7皿＞

• 千枚蛸おくら和え
  蓮芋/ 枸杞の実
• 若鶏味噌漬け焼き
  漬玉子/ 焼葱
• 子持ち鮎煮浸し
  丸十レモン煮

清汁仕立て

海老真丈/ 素麺/ 舞茸/ 冬瓜/ 木の芽

丸茄子田楽

海老/ サーモン/ モロッコ豆/ 無花果味噌

鱧揚げ煮

里芋/ パプリカ/ 人参/ 軸菜

房総ポーク温しゃぶ仕立て

蓮根/ ゴーヤ/ ブロッコリー/ トマト/ 胡麻ポン酢

鰻ざく

胡瓜/ 紫キャベツ/ 湿地/ 梅肉餡

グレープフルーツ/ キウイ/ マンゴープリン

• 涼味和え
  ずわい蟹/ 馬鈴薯/ 軸三葉/ 茗荷/ 湿地/ ミニトマト
• 氷柱鱧
  蓴菜/ 枝豆/ 炙り長芋
• 玉蜀黍豆腐
  海老/ パプリカ/ おくら

馬鈴薯すり流し

帆立/ 魚素麺/ クルトン/ パセリ

鱸油焼き

甘唐辛子/ 酢取り生姜

甘鯛蕎麦のみ蒸し

青紅葉麩/ 栗/ 菊菜/ 山葵/ 蟹餡かけ

煮穴子

烏賊団子/ 瑠璃茄子/ 団扇人参/ 隠元

オレンジ/ パイナップル /杏仁豆腐

吹き寄せ

栗渋皮毬盛/ 秋刀魚竜田揚げ/ 衣かつぎ/ 柿玉子/ 公孫樹丸十/ 葛紅葉/ 鋳込み蓮根

薄葛仕立て

海老玉子豆腐/ 菊花/ 焼占地/ 冬瓜/ 木の芽

鰤杉板焼き

長芋たまり漬け/ 酢取り生姜

若鶏治部煮

粟麩/ 紅葉人参/ 隠元/ 山葵

豚肉酒粕焼き　馬鈴薯ソース

エリンギ/ 焼葱/ 漬玉子

戻り鰹

もって菊/ イクラ醬油漬け/ 茗荷/ 三つ葉/ 大根おろし

パイン/ ぶどう/ ローズ紅茶ケーキ

• 南瓜豆腐　蕎麦の実餡
  海老/ 銀杏
• 炙り鮟肝
  菊花蕪/ 枸杞の実
• 焼き茄子
  帆立/ パプリカ/ ズッキーニ/ 占地/ 琥珀ジュレ

清汁仕立て

矢柄/ 大根/ 紅葉麩/ 舞茸/ 三葉

鰆山椒焼き

いぶりがっこ和え/ 酢取り茗荷

かぶら蒸し

牡蠣/ 木耳/ 菊菜/ 菊花/ なめこ

若鶏揚げ焼き　マスタードソース

蓮根/ 人参/ ブロッコリー

太刀魚と里芋の香煎揚げ

獅子唐/ 石蓴塩

キウイフルーツ/ リンゴ/ 牛乳プリン