すっぽん料理コース

すっぽん4,000円コース
写真はイメージです

約1,342kcal

すっぽん料理コースは利用日の5営業日前までにWEBにてご予約ください。
また利用日の4営業日前よりキャンセル料が発生し、キャンセルした人数分の利用料金を全額キャンセル料としてお支払いいただきます。

彩福華拼盆 旬の前菜盛り合わせ
旬の素材を盛り合わせにしました。
水魚燉排翅 すっぽんとフカヒレの蒸しスープ
すっぽんとフカヒレを薬膳の蒸しスープにしました。
香酥炸双品 すっぽんの唐揚げと鯛の桜揚げ
すっぽんの唐揚げと桜海老を粗みじんにしたものを衣にした鯛の唐揚げです。
柱侯炖水魚 広東式 すっぽんの煮込み
すっぽんの広東式黒味噌煮込みです。
水魚砂鍋肫 すっぽん鍋
「まる鍋」です。すっぽんを丸ごと煮込んで旨味を引き出してあります。「エンペラ」と言われる甲羅周りのゼラチン質もコラーゲンたっぷりです。
巧手美點心 二種点心の盛り合わせ
一つひとつ丁寧に作り上げた自家製の点心です。
水魚汁泡飯 すっぽん雑炊
鍋のすっぽんスープに卵黄と餅を加え、旨味のある雑炊をお作りします。
水果甜品盆 デザート盛り合わせ
お口直しに中華スイーツをどうぞ。
  • アレルギー7品目のうち(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび)を含みます

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