すっぽん料理コース

すっぽん4,000円コース
写真はイメージです

約1,349kcal

すっぽん料理コースは利用日の5日前までにWEBにてご予約ください。
また利用日の4日前よりキャンセル料が発生し、キャンセルした人数分の利用料金を全額キャンセル料としてお支払いいただきます。

錦銹冷盆 前菜盛り合わせ
旬の素材を盛り合わせにしました。
水魚炖翅 すっぽんとフカヒレの蒸しスープ
すっぽんとフカヒレを薬膳の蒸しスープにしました。
酥炸双品 すっぽんの唐揚げと蟹爪の揚げ物
すっぽんの唐揚げと蟹爪の揚げ物です。
紅焼水魚 すっぽんの醤油煮込み
すっぽんの中華風醤油煮込みです。
水魚沙鍋 すっぽん鍋
「まる鍋」です。すっぽんを丸ごと煮込んで旨味を引き出してあります。「エンペラ」と言われる甲羅周りのゼラチン質もコラーゲンたっぷりです。
巧手點心 点心二種盛り合わせ
自家製の点心です。
水魚泡飯 すっぽん雑炊
鍋のすっぽんスープに卵黄と餅を加え、旨味のある雑炊をお作りします。
広東甜品 広東風デザート
広東風甘味デザートです。
  • アレルギー7品目のうち(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに)を含みます

ページの先頭へ