Aコース＜美活旬菜7皿＞
各地域の旬の食材や、野菜の効能且つ特徴を活かした料理をバランス良く組み入れ、しっかり食べて美しく健康になる
2月、3月のAコース
奇数日
| 先付三題 |
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|---|---|
| 椀盛 |
霙仕立て(相並唐揚げ) 相並/ 春子椎茸/ そうめん/ 大根おろし/ 青味/ 口・コショウ |
| 御造り | 季節の鮮魚盛り合わせ 芽物色々 |
| 焼物 |
鰤の照り焼き 焼大根煮 鰤/ 焼大根/ 厚揚げ/ 味噌こんにゃく/ 酢取り茗荷 |
| 蒸物 |
桜鯛道明寺蒸し 桜鯛/ 筍/ ゆり根/ 法蓮草/ 生麩/ 銀餡/ 天・おろし生姜 |
| 強肴 |
国産鶏 甘辛焼き 南瓜/ 茄子/ ブロッコリースプラウト/ 粒マスタード |
| 酢の物 | 蒸し蛸と蕪の重ね盛り 蛸/ 蕪/ 若芽/ 伊予柑/ ラレシ/ カリフラワー/ 酢味噌 |
| 食事 | 地鯵の釜飯 香の物/ 赤出汁(なめこ) |
| 水菓子 | 甘味盛り合わせ |
約1,065kcal
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。
偶数日
| 先付三題 |
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|---|---|
| 椀盛 |
清汁仕立て(甘鯛と玉子豆腐) 甘鯛/ 玉子豆腐/ つくし/ 大根/ わらび/ 口・柚子 |
| 御造り | 季節の鮮魚盛り合わせ 芽物色々 |
| 油物 |
相並の天婦羅 相並/ 茄子/ 舞茸/ 青唐/ 天山/ 天つゆ |
| 蓋物 |
鯛真丈ゆば包み 里芋揚げ 鯛/ 筍/ 焼湯葉/ 里芋/ 小松菜/ 白味噌餡 |
| 強肴 |
豚バラ肉の煮込み 豚バラ/ 馬鈴薯/ 人参/ アスパラ/ 天・からし |
| 酢の物 |
芽キャベツと焼霜鰆 黄身酢ぞえ 鰆/ 芽キャベツ/ 若芽/ ブロッコリー/ なたまめの花 |
| 食事 | シラスの釜飯 香の物/ 赤出汁(もずく) |
| 水菓子 | 甘味盛り合わせ |
約1,207kcal
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。