Aコース＜美活旬菜7皿＞

• 天豆豆腐
  蒸し鮑/ 飾り野菜/ 牛乳餡
• 春玉菜と浅蜊の塩昆布和え
• 豚腿のロースト

清汁仕立て(蟹真丈)

椎茸/ タラの芽/ つくし/ 柚子

新馬鈴薯饅頭

焼湯葉/ 生麩/ 筍/ 榎木茸/ 小松菜/ 鼈甲餡

鰆　柚子香焼き

焼き春大根/ 山葵茎佃煮/ はじかみ/ 川海老の素揚げ

ハーブ鶏のパン粉焼き

南瓜/ 茄子/ アスパラ/ 生野菜/ ミニトマト

• 胡麻豆腐
  とびっこ/ 飾り野菜/ 山葵/ 旨出汁
• 馬鈴薯すり流し
• 姫栄螺バジル焼き

清汁仕立て(若筍真丈)

人参/ 木耳/ わらび/ 白胡椒

相並と春野菜の天婦羅

相並/ 菜花/ 筍/ こごみ/ 抹茶塩

復子若狭焼き

炙り一寸豆/ きゃらぶき/ 酢取茗荷

豚腿のロースト

丸十/ 人参/ ブロッコリー/ 生野菜/ ミニトマト

初ガツオの焼霜

玉葱/ 若布/ 芥子菜/ なた豆の花/ 割ポン酢

• 陸蓮根と細魚黄身酢添え
• 吸いとろ
  蓴菜
• 箱根西麓野菜盛り

清汁仕立て(牡丹鱧)

つる菜/ 魚そうめん/ くず水仙/ 口、梅肉

蛸と野菜の炊き合わせ

蛸/ 里芋/ 新牛蒡/ 新百合根/ 冬瓜/ 生麩/ 鼈甲餡

魳の南蛮焼き

枝豆塩茹で/ 丸十大学芋風/ 酢取茗荷

豚腿ロースト　馬鈴薯ソース

南瓜/ アスパラ/ ペコロス/ 生野菜/ ミニトマト

鰻/ きゅうり/ 若布/ カリフラワー/ なた豆の花/ 土佐酢

• 雲丹豆腐
  雲丹豆腐/ 蒸し雲丹/ 隠元/ 山葵/ 割醤油
• アスパラ生ハム　マスカルポーネ
• 姫栄螺磯煮

清汁仕立て(水雲真丈)

大根/ 人参/ 蓴菜/ 口、柚子

百合根餅

海老/ 煮穴子/ 冬瓜/ 生麩/ 鼈甲餡

鮎塩焼き

焼もろこし/ 山葵佃煮/ はじかみ/ 蓼酢

ハーブ鶏　西京塩麴焼き

ズッキーニ/ 茄子/ ブロッコリー/ ミニトマト/ 生野菜

焼霜鰹と海月酢

紫玉葱/ 若芽/ クコの実/ カリフラワー/ 割りポン酢