会席料理　雅

2月

先附	芹と黄韮香味浸し 　平貝炙り、蓮根、平茸 　針唐辛子
進肴	青海苔餡掛け 　鮟鱇、蟹 　蕪、人参、たらの芽 　露生姜
碗	清汁仕立て 　目張炙り 　大根、滑子、葱、胡椒
造り	鮪、鯛、赤貝 　うるい、芽物一式、山葵
焼物	鰆菜種焼き 鶏手羽味噌柚庵焼き 　長芋酢取り 　芯取菜煮浸し
煮物	里芋田舎煮 　煮穴子 　近江蒟蒻、アスパラ 　露張り、粉山椒
揚物	海老衣揚げ 　丸十、鮑茸、青唐 　大生、天露
食事	温 茶蕎麦 　葱、七味、麺露
デザート	苺、オレンヂ 　ミント

• アレルギー8品目のうち(卵・小麦・そば・えび・かに)を含みます。

3月

先附	春野菜浸し 　蕨、うるい、菜花、蟹 　糸賀喜
前肴	蛤酒煮 　独活、筍、花弁人参 　防風、香味餡
碗	新玉葱摺り流し 　鶏津久根、豆腐 　エリンギ、五色あられ 　胡椒
造り	鮪、羽太、巻海老油霜 　のびる、芽物一式、山葵
焼物	金目鯛七味焼き 　長芋漬け 牛ロースト 　フルーツトマト 　スナップ、打ち葱 　シャリアピンソース
煮物	里芋オランダ煮 　蒸し鮑、行者大蒜 　べっ甲餡
揚物	目張唐揚げ 　南瓜、たらの芽、酢立
食事	茶蕎麦 　薬味、麺露
デザート	マンゴー、苺 　ミント

• アレルギー8品目のうち(卵・小麦・そば・えび・かに)を含みます。