会席料理 雅
8月
約1,120kcal
| 先附 | 山椒浸し 鰻、糸瓜、蓮根 諸胡瓜、ラレシ |
|---|---|
| 前肴 | 鱧酒煮 椎茸、冬瓜、青唐 玉蜀黍、打葱、梅餡 |
| 碗 | 沢煮仕立て 帆立、榎木、大根 人参、牛蒡 三つ葉、胡椒 |
| 造り | 鮪、鱒、烏賊 芽物一式 山葵、アスパラ |
| 焼物 | 鯛七味焼き 長芋しそ漬け 鴨炙り 焼葱、韮卸し |
| 煮物 | 茄子翡翠煮 海老、卵豆腐、平茸 陸蓮根、柚子 |
| 揚物 | 蛸唐揚げ ヤングコーン ズッキーニ 檸檬、岩塩 |
| 食事 | 茶蕎麦 葱、山葵、麺露 |
| デザート | メロン、西瓜 ミント |
- アレルギー9品目のうち(卵・小麦・そば・えび)を含みます。
9月
約1,310kcal
| 先附 | ジュレ掛け 雲丹、鱚、焼茄子、丸十 青唐、柘榴、露生姜 |
|---|---|
| 温物 | 玉汁蒸し 椎茸、湯葉 フォアグラ、陸蓮根 蟹餡、山葵 |
| 碗 | 松茸、鱧、銀杏、占地 三ツ葉、柚子 |
| 造り | 鮪、紅葉鯛、槍烏賊 ズッキーニ 芽物一色、山葵 |
| 焼物 | 秋刀魚梅焼き 刻み大葉、胡麻 鶏マスタード焼き 打ち葱、生姜漬け |
| 煮物 | 金目鯛含ませ 里芋、高野豆腐、印元 粉山椒、露張り |
| 揚物 | 海老パン粉揚げ 蓮根、エリンギ、アスパラ 割ソース、レモン |
| 食事 | 蕎麦 葱、山葵、胡桃出汁 |
| デザート | メロン、林檎 ミント |
- アレルギー9品目のうち(卵・乳・小麦・そば・えび・かに・くるみ)を含みます。