会席料理　雅

5月

先附	煮浸し 　独活、人参、椎茸、大蒜芽 　揚湯葉、海老、天豆 　針唐辛子
前肴	大和芋掛け 　豚肩肉ステーキ 　馬鈴薯、胡瓜 　葱、茗荷、大葉、胡麻
小吸物	清汁仕立て 　雲丹しん薯 　二色アスパラ、平茸 　柚子
造り	鮪、縞鯵、烏賊翁和え 　芽物一色、山葵、青唐
焼物	鶏魚酒盗焼き 　染め卸し 　酢取り長芋 車子チーズ焼き 茄子生姜焼き
煮物	羽太煮付け 　焼豆腐、牛蒡 　スナップエンドウ 　針生姜
揚物	帆立アーモンド揚げ 白海老唐揚げ 　鮑茸、ヤングコーン 　赤パプリカ、ズッキーニ 　ゆかり塩、レモン
食事	きし麺 　笹身 　香味出汁、葱
デザート	メロン、ライチ 　ミント

• アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・えび)を含みます。

6月

先附	鯨ベーコン葱塩和え 　馬鈴薯、エリンギ 　ズッキーニ、打ち茗荷
前肴	胡麻掛け 　相並唐揚げ、焼茄子 　ヤングコーン、蕃茄 　じゅん菜、新生姜 　セルフィーユ 　露張り
小吸物	水雲汁 　雲丹、陸蓮根 　玉麩、梅肉
造り	鮪、鯒、烏賊 　蓮芋、芽物一色、山葵
焼物	まながつお味噌幽庵焼き 鶏香草焼き 　長芋漬け 　新牛蒡金平、胡麻
煮物	蛸、芋、南瓜 　二色アスパラ 　山椒
揚物	蟹春巻、椎茸衣揚げ 　青唐、塩、レモン
食事	かき玉煮麺 　葱、七味
デザート	メロン、プラム 　ミント

• アレルギー8品目のうち(卵・小麦・かに)を含みます。