ヘルシー会席

2月

先附	胡麻豆腐 　海老芝煮、アスパラ 　ラレシ、山葵漬け 　旨出汁、セルフィーユ
皿	香味餡掛け 　金目鯛、海老芋 　揚茄子、エリンギ茸 　菜花、葱
椀	清汁仕立て 　蟹寄せ、白玉団子 　椎茸、生海苔 　三ツ葉、柚子
造り	鮪、勘八 　芽物一式、山葵 　刺身醤油
焼物	鱈ガーリック焼き 　湿地茸、榎木茸、玉葱 　辣韭ワイン漬け 　イタリアンパセリ 　蕪柚子味噌掛け 　赤蒟蒻含ませ 搾菜ともやしのナムル 　刻み梅
煮物	真鯛含ませ 　厚揚げ、筍、牛蒡 　水菜、生姜
酢の物	海鼠、生海月 　白木耳、胡瓜、大和芋 　赤おろし、レモン 　割ポン酢
食事	温 日本蕎麦 　小柱天、滑子茸 　七味、葱
デザート	メロン、苺

• アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・そば・えび・かに)を含みます。

3月

先附	桜豆腐 　煮穴子、山葵、ピース 　べっ甲餡 　ラレシ、セルフィーユ
前菜	酢味噌合え 　鳥貝、分葱、紅芯大根 河豚皮煮凝り 　梅肉 鶏つくね山椒焼き 筍含ませ 芽キャベツ、粉からすみ
椀	清汁仕立て 　鮎魚女葛打ち 　玉子豆腐、天豆、木の芽 　椎茸、とろろ昆布
造り	鮪、金目鯛 　芽物一式、山葵 　刺身醤油
焼物	鰆木ノ芽焼き 　新生姜 山菜玉汁蒸し 　蒸し鮑 　べっ甲餡、葱
煮物	野菜五目揚げ 　海老、大根、うるい 　鱶鰭餡、胡麻油、七味
酢の物	水雲酢 　大和芋、生姜 　蛸、胡瓜、いくら 　胡麻、旨酢
食事	温 稲庭うどん 　小松菜、舞茸、七味
デザート	ミルクレープ 　キウイフルーツ

• アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・えび)を含みます。