ヘルシー会席

5月

先附	湯葉豆腐 　蒸し鮑、雲丹、ラレシ 　山葵、セルフィーユ 　旨出汁
前菜	白アスパラ含ませ 　スモークサーモン、トマト 　卸し芋、生海苔 蒸し鶏、新馬鈴薯、厚揚げ 　香味おろし 　胡瓜、打ち葱
椀	清汁仕立て 　寄せ玉子、海老炙り 　エリンギ茸、人参 　スナップ豆、柚子
造り	鮪、縞鯵 　芽物一式、山葵
焼物	福子うぐいす焼き 　新生姜 小松菜のナムル 　とび子 水雲酢 　炙り蛸、梅肉
煮物	鮎魚女揚煮 　筍、大根、椎茸、水菜 　七味
止肴	穴子ざく 　胡瓜、パプリカ、若芽 　土佐酢、煎り胡麻
食事	冷茶蕎麦 　山葵、葱
デザート	メロン、パイナップル 　ミント

• アレルギー8品目のうち(卵・小麦・そば・えび)を含みます。

6月

先附	白芋茎と蔓紫の信田浸し 　薄揚げ、蒸し鮑、トマト
前菜	鯨ベーコン酢味噌合え 胡瓜、占地茸、紅芽 冬瓜含ませ 海老芝煮、貝柱餡、葱 袱紗焼き 鮎炙り、陸蓮根
椀	清汁仕立て 　鮎魚女、胡麻豆腐 　じゅん菜、南瓜、茗荷子 　柚子
造り	鯛、縞鯵 　芽物一式、山葵
焼物	鱸バジル焼き 　辣韭ワイン漬け 生姜浸し 　焼茄子、エリンギ茸 柚子なめこ
煮物	鶏団子、里芋白煮 　赤蒟蒻、五三竹、水菜 　七味
止肴	冷製玉汁蒸し 　鱶鰭、椎茸 　雲丹、もろこし 　亀甲餡、三ツ葉、山葵
食事	雑魚御飯 鮪山掛け 　山葵醤油、青海苔 　赤出汁、香の物
デザート	西瓜、キウイ

• アレルギー8品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。