会席料理　木都里

6月

約750kcal

先附	玉蜀黍豆腐　梅軟骨、アスパラ　セルフィーユ　じゅん菜、旨出汁
前菜	白芋茎鯛腸塩辛掛け紅たで鴨ロース白味噌仕立て焼き葱ブロッコリー、トマトフレンチドレッシング鱧唐揚げゆかり塩、パプリカ
椀	胡麻豆腐　海老葛煮　白木茸、絹さや、柚子
造り	鯛、縞鯵　芽物一式、山葵、刺身醤油
焼物	目鯛油焼き　打ち葱、ワイン辣韭鶏バジル焼き　クレソン水雲酢、紅芯大根
煮物	香味餡掛け　鶏つくね、蒸し鮑　大根白煮、赤蒟蒻　水菜、七味
揚物	穴子と稚鮎の天ぷら　牛蒡天、青唐　生姜おろし、旨出汁
食事	切干大根の混ぜ御飯　いくら醤油漬け　赤出汁、香の物
デザート	マンゴーケーキ　さくらんぼ

約980kcal

先附	玉子豆腐　蒸し鮑、蓮芋、生海苔　トマト、山葵　セルフィーユ、旨出汁
前菜	温ぽん酢餡掛け　鱧、丸茄子、里芋　エリンギ茸、ズッキーニ　パプリカ
椀	清汁仕立て　鯒焼き〆、じゅん菜　揚豆腐、南瓜　芽葱、柚子
造り	縞鯵、烏賊、サーモン　芽物、山葵、刺身醤油
焼物	鱸利休焼き　胡瓜、煎り胡麻　茗荷酢取り煮豚炙り　辛子、鵜玉子含ませ薇田舎煮　薄揚げ、人参
煮物	蛸旨煮、冬瓜　椎茸、馬鈴薯　陸蓮根、粉山椒
揚物	海老真丈東寺揚げ　カマンベールフライ　ゴーヤ天　赤おろし、旨出汁
食事	枝豆御飯　雑魚有馬煮　赤出汁、香の物
デザート	西瓜　キウイ