Aコース＜美活旬菜7皿＞
各地域の旬の食材や、野菜の効能且つ特徴を活かした料理をバランス良く組み入れ、しっかり食べて美しく健康になる
6月、7月のAコース
奇数日
| 先付三題 |
|
|---|---|
| 椀盛 |
清汁仕立て(海老団子) 海老団子/ 魚ソーメン/ 小メロン/ 揚げ榎木/ 口、柚子 |
| 御造り | 季節の鮮魚盛り合わせ 芽物色々 |
| 冷し鉢 |
浅蜊の時雨と煮穴子のミニトマトシロップ漬け 浅蜊/ 穴子/ ミニトマト/ 里芋/ オクラ/ 桔梗人参/ 鼈甲餡 |
| 焼物 |
鮎の塩焼き 鮎/ 焼もろこし/ きゃらぶき/ はじかみ/ 蓼酢 |
| 強肴 |
国産豚バラ肉の塩麴焼き 豚バラ/ 馬鈴薯/ 南瓜/ 赤パプリカ/ ブロッコリースプラウト/ 粒マスタード |
| 留肴 | 鰻の茶碗蒸し 鰻/ 新銀杏/ 枝豆/ 新牛蒡/ 三つ葉/ 銀餡 |
| 食事 | 御殿場産 こしひかり 海苔の佃煮/ 香の物/ 赤出汁(焼茄子) |
| 水菓子 | 甘味盛り合わせ |
約1,001kcal
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- アレルギー9品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。
偶数日
| 先付三題 |
|
|---|---|
| 椀盛 |
清汁仕立て(牡丹鱧) 鱧/ 大根/ 人参/ 青味/ 口、梅肉 |
| 御造り | 季節の鮮魚盛り合わせ 芽物色々 |
| 蓋物 |
蛸と夏野菜の炊き合わせ 蛸/ 冬瓜/ 丸里芋/ 新牛蒡/ 新百合根/ 生麩/ 絹さや/ 鼈甲餡 |
| 焼物 |
鰻と茄子の重ね焼き 鰻/ 茄子/ 枝豆塩茹で/ 焼き蕪/ 酢取り茗荷 |
| 強肴 |
国産豚腿肉の葱味噌焼き 豚もも肉/ ペコロス/ 青ズッキーニ/ 丸十/ 赤パプリカ/ アスパラ |
| 酢の物 |
炙り帆立と〆鯖 トマト盛り ホタテ/ シメサバ/ トマト/ 若芽/ 胡瓜/ 浜防風/ オクラ酢 |
| 食事 | 御殿場産 こしひかり 縮緬雑魚/ 香の物/ 赤出汁(シジミ) |
| 水菓子 | 甘味盛り合わせ |
約1,124kcal
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- アレルギー9品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。