Aコース＜美活旬菜7皿＞
各地域の旬の食材や、野菜の効能且つ特徴を活かした料理をバランス良く組み入れ、しっかり食べて美しく健康になる
10月、11月のAコース
奇数日
| 先付三題 |
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|---|---|
| 椀盛 |
清汁仕立て(湯葉真丈) 湯葉真丈/ 炙り唐墨/ 卵素麺/ 揚げ榎木/ つる菜/ 口、白胡椒 |
| 御造り | 季節の鮮魚盛り合わせ 芽物色々 |
| 蓋物 |
米茄子と聖護院蕪の鶏味噌餡 米茄子/ 聖護院蕪/ 木の葉人参/ 管牛蒡/ 小松菜 |
| 焼物 |
吹き寄せ焼き 杉板盛り 秋刀魚/ 烏賊/ 栗/ 舞茸/ ブロッコリー/ 銀杏/ はじかみ/ 稲穂 |
| 強肴 |
静岡県産美味鶏パン粉焼き 焼葱/ 馬鈴薯/ 南瓜/ 蓮根チップ/ アスパラ/ 黒味噌ソース |
| 酢の物 | 戻り鰹 鰹/ 晒し玉葱/ 若芽/ 胡瓜/ 秋茗荷/ なたまめの花/ レモン/ 割ポン酢 |
| 食事 | 御殿場産 こしひかり 浅蜊の醤油煮/ 香の物/ 留椀(なめこ・みつば) |
| 水菓子 | 甘味盛り合わせ |
約1,206kcal
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- アレルギー9品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。
偶数日
| 先付三題 |
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|---|---|
| 椀替り |
土瓶仕立て ハモ/ エビ/ 鶏肉/ エリンギ/ 銀杏/ みつば/ 酢橘 |
| 御造り | 季節の鮮魚盛り合わせ 芽物色々 |
| 油物 |
鮟鱇と秋野菜の天婦羅 鮟鱇/ 舞茸/ 蓮根/ 南瓜/ 青唐/ 天山・天つゆ |
| 蓋物 |
甘鯛と野菜の炊き合わせ 甘鯛/ 長芋/ 秋茄子/ 木の葉人参/ 焼湯葉/ 新菊菜/ 鼈甲餡 |
| 強肴 |
国産バラ肉の葱巻き 豚バラ肉/ 葱/ 焼き豆腐旨煮/ 赤パプリカ/ 丸十チップ/ ブロッコリー/ 白菜金山寺和え |
| 酢の物 |
サーモン砧巻き サーモン/ 大根/ 胡瓜/ 錦糸卵/ 若芽/ はじかみ/ フリルレタス/ 柿/ 柘榴酢 |
| 食事 | 御殿場産 こしひかり 茸の佃煮/ 香の物/ 留椀(シジミ・万能ねぎ) |
| 水菓子 | 甘味盛り合わせ |
約1,303kcal
- 食材仕入れの都合などにより料理内容が変わる場合があります。
- アレルギー9品目のうち(卵・乳・小麦・えび・かに)を含みます。