3,000円コース

1月、2月

約1,310kcal

什景冷盆	前菜盛り合わせ焼き物やクラゲなどの定番だけでなく新鮮な季節の食材を盛り合わせました。
紅焼鮑翅	フカヒレの姿煮込み中華といえばフカヒレの姿煮。長時間蒸し煮にしてしっかりと味を浸み込ませました。
金陵片鴨	桜華樓風　北京ダック皮だけでなく、お肉も召し上がれるように味を付けて、鴨専用釜で焼き上げます。
柚子蝦球	大海老の柚子ごしょう炒め大ぶりの海老と野菜の柚子ごしょう風味の塩味炒めです。
肝醤魚排	白身魚のあん肝ソース蒸した白身魚にコクのあるあん肝ペーストのソースをかけます。
腰果牛肉	牛肉とカシューナッツの炒め牛肉のうす切りとカシューナッツを一緒に炒めました。
巧手點心	点心二種盛り合わせ自家製の点心です。
貢菜炒飯	山クラゲと鶏肉のチャーハン強火で炒めたパラパラチャーハンです。
中式甜品	広東風デザート甘さを控えた中華風スイーツと季節のフルーツです。